[관심④]트렌드 홈 카페 도전, 커피와 코리아디저트
🍮🍰🍩 ■ 커피와 디저트 ■ 커피를 즐기기에 또 하나의 방법 , 아니 디저트를 즐기기에 커피를 ... 다양한 커피 메뉴와 원두는 고유한 특성을 가지기 때문에 일반적으로 어울리는 디저트 페어링이 존재하기도 합니다 . [coffee 체크 ] 디저트 따라 커피 맛이 달라진다 … ‘ 커피 페어링 ’ 확산 * 출처 _ 리얼푸드 육성연 생선요리엔 레드와인보다 화이트와인이 잘 어울리듯 커피도 풍미를 더욱 살려주는 디저트가 따로 있답니다 . 커피마다 궁합이 잘 맞는 디저트와의 결합 , 바로 ‘ 커피 페어링 (Coffee Pairing)’ 문화가 국내에서도 주목받으며 확산중입니다 . 물론 사람마다 입맛이 다르기 때문에 페어링에는 정답이 없지만 , 하지만 다양한 커피 메뉴와 원두는 고유한 특성을 가지기 때문에 일반적으로 어울리는 디저트 페어링이 존재합니다 . 가령 쓴 맛이 강한 아메리카노는 진한 초콜릿 케이크와 함께 먹을 경우와 상큼한 레몬케이크와 함께 먹는 때느낄수 있는 커피 맛이 다르다고 합니다 . 원두와 디저트 종류를 섬세하게 조율한다면 최상의 맛을 즐길 수 있다는 얘기죠 . 커피에 대한 한국인의 열정적인 사랑만큼 최근에는 젊은층을 중심으로 커피 페어링을 즐기는 이들이 많아지고 있다 . 디저트 페어링이 좋은 카페를 찾아다니거나 커피와 잘 어울리는 디저트를 SNS 상에 올리는 글도 늘었다고 합니다 . 커피는 일반적으로 빵과도 잘 어울립니다 . 포슬하거나 까칠거리는 빵 어떤 것이든 소화시킵니다 . 한국인의 주식은 쌀이죠 . 밀가루가 주식이 외국에서 빵이 만들어 졌듯이 한국인의 디저트도 쌀로 만들어 졌습니다 . 요즘 한국의 디저트 트렌드는 K- 간식 , K- 디저트가 입니다 . 한식의 풍미를 느낄 수 있는 소반차림 . 개성주악 , 유밀과 , 정과류 등 접시에 담아 아담 등 정갈하고 깔끔한 한식디저트 맛집들이 늘어나고 있어요 . 신토불이 , 한식을 먹어야 속이 편한 이들을 위한 퓨전 한식 디저트라고 할까요 . 제 블로그에도 많은 코리아푸드를